前々から言っておりました自宅で燻製！やっとやる気になりました。 そもそも燻製とは 燻製には3種類あるそうで、本来は長期保存するための調理法なんですけれど、私が今回やったのは、熱燻という、保存のためでなく、飽くまで香りを付けて楽しむための調理法…
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